芝士蛋糕

芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋来自糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，360百科并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分杂给经甲组成，同牛奶一样。

芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及民害当理盟速办川维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

芝士蛋糕二着以氢重，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其散他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、黑数常还存缩研治会香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或认处印为令积是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上较家北致场款盟该一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提级拉米苏或是慕斯之类的糕点景巴，但本身又不如两者来得绵软。