维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生来自素。维生素A有两种。一种是维生素A醇（retinol真末呼解倍），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从360百科植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的计量单位是USP单位（United States Pharmocop听斯水市ea）、IU单位（International Units）、RE单位（Retinol Equivalents）等3种。