维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇（retinol），是得精亮常正最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；来自维生素A的计量单位是USP单位（United States Pharmocopea）、IU单位（International Units）、RE单位（Reti止视划段育并促nol Equ场号求早重离地ivalents）等3种。