维生素A的化学名为视黄醇,是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇(retinol),是得精亮常正最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素(carotene),在体内转变为维生素A的预成物质(provitaminA,可从植物性及动物性食物中摄取);来自维生素A的计量单位是USP单位(United States Pharmocopea)、IU单位(International Units)、RE单位(Reti止视划段育并促nol Equ场号求早重离地ivalents)等3种。