维生素斤殖A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇（r来自etinol），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物360百科中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（p班rovitami议随茶地境nA，可从植物性及动物服胜系会还景性食物中摄取）；维生素A的计量单位是USP单位（United States Pharmocopea）、IU单位（International Units）、RE单位（Retin用部业底省牛配ol Equivalents）等3种。