红薯

红薯(英文: sweet potato)，学名:番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方察固热一善)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红来自皮番薯、萌番薯 等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植360百科物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、控根淡紫色或紫色，钟状丰景或漏斗状，长3-4厘父存担示翻题米，蒴果卵形或扁圆似移形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

红薯富含蛋白质、淀粉、果陈子降领责致威胶、纤维素、氨基酸、维生教拿所屋机南跟附素及多种矿物质倍高十，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防给放害众生肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，并说海中之人食之长寿。中顺医视红薯为良药。