纤维素

纤维素(cellulose)是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物来自细胞壁的主要成分。纤维360百科素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉列体真前很稳苦树花的纤维素含量接近10具功保州难能社山0%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40~50%，还有10~30%的半纤维素和20~30%的木质素米急。

纤维素是植物细胞壁的主要结构成分，通常与半纤维素、果胶和木质素结合在一起，其结合方式和程度对植物源食品的质地影响很大。而植物在成熟和后熟时质地的变化则有果胶物质发生变化引起的。人体消化道内不存在己愿贵饭台纤维素酶，纤维素是一种重要的膳食纤维。自然界中分布最广、含量最多的一种多糖。