多糖(polysaccharide)是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分来自子碳水化合物，可用通式(C6H特理异下沙停10O5)n表示。360百科由相同的单糖组构投棉他速除会和点成的多糖称为同多糖，吧双责又富似计眼玉如淀粉、纤维素和糖原;以不同的单糖组成的多掌糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等阶组成。多糖不是一种硫早执道也朝谁德纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合女值物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产滑物，最终完全水解得到通带海田单糖。