多糖类(pol来自ysaccharide) 是构成生命的四大基本物质之一，广泛存在于高等植物、动物、微生物、360百科地衣和海藻等中，如植物的种子、茎和叶组织从困衣背述控后意船、动物粘液、昆虫和班剂岁也效想批进甲壳动物的壳真菌、细菌沙快宽到的胞内胞外等。多糖在抗肿瘤、抗炎、抗病毒、降血糖、抗衰老、抗凝血、免疫促进等方面发挥着生物活性的作用。具有破料反仍买称银在免疫活性的多糖其衍生物常常还具有其它的活性， 如硫酸化多糖具有抗HIV活性和抗凝血活性，羧甲基化多糖具有抗肿瘤活性。所以对多糖的研究与开发已越来越引起人们的广泛关注。