粟米油利无亚口山河村酒，又称玉米胚芽油(简称玉米油)，是从玉米的胚芽中提炼的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸(以油酸和亚油酸为主)、维生素E及多酚类物质;不含胆固醇，但反式脂肪含量较高[1]。烟点比较其他的食油低，不适合于高温煮炸。