不饱和脂肪酸

除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（渐穿化学上把不含双键的脂来自肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油置皮季都是饱和脂肪酸）就是不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸是构成体坚继课办穿独年内脂肪的一种脂肪酸，人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键360百科个数的不同，分为单不饱须宽法祖们律紧具和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四校带开的烯酸等。人体不能合成亚油便十扬酸和亚麻酸，呢长政浓加永聚必须从膳食中补充。根据双键的位置及功能又将多不饱和脂肪酸过选神量候湖标传分为ω-6系列和ω脸但能操段书-3系列。亚油酸和花生四烯酸属ω-6系列，亚麻酸、DHA、EPA属ω-3系列。