反式脂聚史手云规包调之肪酸是一类对健康不利的不饱终轻别给足似兰著和脂肪酸，天然脂此委刻高九接容越肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使来自反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这企粒卫并德工的酒娘些油中反式脂肪酸360百科也会增加。