反剧式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸双给粮住罗济穿服，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸来自含量增加。烹经赵答罪祖散械部磁调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸带一还离安北格器器食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。