植物油

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到来自的油脂。如花生油、豆油、360百科亚麻油、蓖麻油、亮鲜入类机营脚承菜子油等。植物油径宪多述亲的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥历连挥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物和油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

2015年11月7日，《每日电讯报》报道，研究发现，普通植物油加热做饭时会产生大量醛类化合物;而醛类化合物可能导刚降克之别信念做杆致癌症、心脏疾病以及痴呆等多种病症。科学家推荐使用何全东美异触概已橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。