鱼子

鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子甚校吗鱼占亮题杂还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。

雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软)，一般均可作食品。鲟鱼的硬鱼子是最题染展技龙限强说佳的上品，用以制看管作鱼子酱(caviar)。一来自般的鱼子经过盐渍或熏制后食用。英国人爱吃熏鳕鱼鱼子;盐渍鲤鱼鱼子是希腊的一360百科种开胃酱的主要成分。软鱼子可氽可炒，常用於冷菜拼盘中判误茶或作两道正菜间的小菜。

其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。海胆的子是滨海地区的佳肴掉比研，可生吃或稍加烹煮执功预。很多人把鱼子写成鱼籽是不正确的，《现代汉语增地段代急沿词典》中将鱼腹中未受精卵叫鱼子。