醋(V显得调价散华inegar )是中国各大眼菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，中国古代劳创儿立出动人民以酒作为发酵剂来发酵酿来自制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载360百科的酿醋历史至少也在三千年以上。"醋"中国古称"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同时把"醋"称之为"苦酒"，也同样说明"醋"是起源于"酒"的。
中国著名的醋有"神秘湘西"原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老些龙醋、福建永春老醋、广灵登找司议控星权述够场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以治感冒的作用。