香葱（拉丁文名：Allium ascalonicum.），又称：细香葱、北葱、火葱。百合科、葱属植物，鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形;了鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质来自，不破裂。叶为高阿宽际六命殖中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。植株小，叶360百科极细，质地柔嫩，味清香，微辣，主要用于调味。
原产于亚洲西部。在我国南方较为广泛地考刑汉字地二一栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，相对来讲，这是一种极容易种植的蔬菜。