长山核桃是一种核桃的优良品种，果实长圆形或卵形，长约5厘米，外果皮薄，裂成4瓣，核果光滑，长圆形或卵形，顶端尖，基部近圆形， 2室。花期4-5月，果期7慢手一11月。 长山核桃在我国没有加工商品几负够刘菜引迅够发生产，在美国经工厂进行分级并清洗，碎壳后，果仁多为制作糖来自果，面包，冰淇淋或小食品的原料。味道十分爽口。