甘来自氨酸(Glycin超比围满发夫e，缩写Gly)又名氨基乙酸，其化学式为C2H5NO2，常温常压下为白色固体，是氨基酸360百科系列中结构最为简单，人体非必需的一种氨基酸，在分子中同时具有酸性和碱性官能团，在水中知听杂可电离，具有很强的亲水性，但属于非极性氨基酸 ，溶于极性溶剂，而难溶于非极性溶剂 ，而且具有较高端婷的沸点和熔点，通过水落集兰教环讲半水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现绍支雨状西王农不同的分子形态。