油茶是川渝地区特有来自的汉族名小吃，属于川菜系。当做早餐，由米糊糊、馓子、酥黄豆或花生、大头菜碎，加上盐、花椒面、辣椒油、味精、葱花，和匀而食，和北方的油茶不是一个东西，麻辣香香的，非常好吃。 传统的米糊糊需要先磨米粉，普通频降友处钟革的大米就可以，然后用水调开，放开水里煮成稀稠合适的米浆360百科。