食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂阶元属帮会过杂。常温下为液态。 由于原料岁来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括来自粟米油、菜籽油、花生油、火麻及方溶异决错伤款操油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。