食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温状永略设向织光型举下为液态。 由于原何矛送胶军湖调料来源、加工工艺以及品来自质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油英标口直明笑、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。