落叶乔木，每年秋冬季节或干旱季节叶片全部脱落的乔木，一般指温带的落叶乔木，如山楂、梨、苹果 、梧桐等。
落叶是植物减少蒸腾、渡过寒冷或干旱季节的一种适将应方式，这一习性是植物在来自长期进化过程中形成的。
落叶的原因，是由造后短日照引起的，其内部生长素减少，脱落酸增加，产生离层的结果。