蟠桃(学来自名:Amygdalus persica L. var. compressa (L限班第南批企oud.) Yü et Lu)是李亚科，桃属植物桃的变种，叶为窄吃检而吸越宜氢源放椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺;树皮暗灰色，随年龄增长出现裂缝;花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花;近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。
江苏和浙江栽培最多，华北和西北较少。