牛肉面，是中国广泛出现的美食。或清淡或重油重麻，不同的汤底和浇头让牛肉面焕发出不同光彩。一碗牛肉面里蕴含着不同地区的风土人情和文化底蕴
牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食;该菜品具有"一清来自、二白、三绿、四红、五黄"的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有"兰州正宗牛肉拉面"的招牌，但其实都360百科并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到资地系供注并原汁原味。在兰州或甘肃，只有牛肉面，而没有所谓的‘兰回注州拉面。