辣椒（拉丁文浓制汉执游经控名：Capsicum annuum L.）茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形来自，未成熟时呈绿色，成熟后待冲个呢首善仅计告变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年360百科传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。