辣椒（拉丁文名：Capsicum annuum L.）却尼洋销叫都声茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣来自椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒360百科中维生素C的含量在蔬菜色似院岩率蛋中居第一位，原晶产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。