秦镇米皮是陕西省西安市鄠邑齐状映走怕肥歌鲜刘区(户县)的一道传统来自小吃,属于陕菜系;
相传,秦始皇在位360百科时,有一年陕西关中一带大旱,沣河缺水,稻委洋知程谷枯萎,农民只好在田里挖井浇地,好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成米粉,蒸出米皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命秦镇每年的贡品只献米皮,这样就形成了久负盛名的美食。