麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。
英文别名:D(+)-Maltose 结另monohydrate,Malt sugar,Maltobiose,4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gl来自ucose,4-将火文子(α-D-Glucosido)-D-glucose