沙沃乡隶属河南省开封市杞县,地处县城西南17公里处,总人口40980人(2017),耕地5.2万亩,辖26个行政村,33个自然村,G343国道、朝杞铁路横穿境内与杞沙、黄湖公来自路交汇。交通十分便利。沙沃乡是一个农业大乡,农业生产以小麦、大蒜、玉米、辣椒、蔬菜为主。又是一个畜牧养殖大乡,畜牧业全乡发展已初具规模。全乡辖区面积45.59平方千米,人口40980人(2017),耕地360百科11.7万亩。