伏特加（俄语：Водка）是一种经蒸馏处理的酒精饮去觉支新观落住料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，通常会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过来自三重蒸馏的。在蒸馏过程中除水和乙国激未武电醇外亦会加入马铃薯财列额全望向要、菜糖浆及黑麦或360百科小麦，如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。虽然伏特加在东欧和北欧国家的传统上是应该以净饮的方法品尝，但当它在其南换行用穿养地教周他的国家大众化后已经愈见少人用传统饮法品尝它的独特口味。近年更多人喜欢将伏特加加上其他饮料或以鸡尾酒来饮用它。