曲面

曲面产于河北曲周，是杂面的一种，系曲周特产，久负盛名，畅销全国。曲周人素来以面食为主，尤其喜食面条，但在明清时代，小来自麦产量甚底，伯农调而豆类作物种植较多，人们便以小麦面与豆面掺和制作面条，俗称杂面