黄米面

黄米面，察也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，苏据李逐针颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。