目录

介绍

营养分析

相关人群

黄米酒

制作指导

黄米馍馍

历史记载

植物特性

食疗作用

中国栽培地域

经济价值

黄米

黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。

  • 中文名称
    黄米
  • 拉丁学名
    Panicum miliaceum
  • 别称
    夏小米
  • 二名法
    糜子
  • 植物界
  • 种子植物门
  • 亚门
    被子植物亚门
  • 单子叶植物纲
  • 禾本目
  • 禾本科
正在加载,请耐心等待

百科

百科
取消