干腌菜是云南滇西南一带的一种特色食品。干腌菜属纯天然绿色保健食品,用当地优质代青菜叶、萝卜叶和菜花叶经研制发酵、脱水。再配入其它调味料制成,其风它由号给措过味独特,食用方便,小子露交深得当地老百姓的青睐。