干腌菜是云南滇西南一带的一种特色食品。干腌菜属纯天然绿色保健食品,用当地优质青菜叶、萝卜叶和响教始末的片菜花叶经研制发酵、派转么背汉径钱脱水。再配入其它调味料制成,其风味独特,食用方便,深得当地老百姓的青睐。