洋菜粉是一种粉状食材，又称琼脂、冻粉、燕菜精等，洋菜粉的原料是一种叫做石花来自菜的海藻(属红藻)。是由琼脂糖和琼脂果两部分组成。将石花菜加热至溶化后，加以冷却凝固而成的海藻精华，360百科通常情况下，将其去除水吧观权干附快保分干燥后即成洋菜。