表面是指固体表层一来自个或数个原子层的区域。由于表面粒子(分子或原子)没有邻360百科居粒子，使其物理性和化学性与固体内部明显不同。例如:由于偏析造成化学成分与体内不同，原子排列情形不同，能吸附外来原子或分子形成有序或无序的吸附层等。