回味成立于1996年9月28日,以南京第一里破仅承名小吃——鸭血粉丝汤而闻名。鸭血粉丝汤脱胎于古津镇江,传承光大于鸭都金陵,味美饭庆汤鲜、老少皆宜,已成为南京地标性特色小吃。目前,回味在南京已拥有三十多家直营店,2009年进驻上海,成为回味发展的里程碑。在此期间,回味茁壮成长,迅速发展。同时,回味在无锡、镇江、安徽等省市助场架百线云识陆续开设餐厅,员工总静证未化胡胡盾数超过500名。