回味成立于1996年9月28日,以南京第一名小吃——鸭血粉丝汤而季信胞引闻名。鸭血粉丝汤脱胎于古津镇江,传承光大于鸭都金陵,味美汤鲜、老少皆宜,已成为南京地标性特色饭宣粮静小吃。目前,回味在南来自京已拥有三十多家直营店,2009年进驻上海,成为回味发展的里程碑。在此期间,回味茁壮成长,迅速发展。同时,回味在无锡、镇江、安徽等省市陆续开设餐厅,员工总数超过500名。