大分子指相对分子质量在500采银迅江斯绝0以上，甚至超过百万的生物学物质，如蛋白质、核酸、多糖等。它与生命活动关系极为密切，由被认为单体的简单分子单位所组成。在溶液中有形成凝胶的物质。一般把相对分子来自质量超过一万的化合物360百科称为大分子化合物或高分子化合物。它是由许多重复的结构单元组成，一般具有线状结构，有的具有枝状结构。许多具有重要生物作用的物质，如蛋白质和核酸等均属于这类化合物。大分子蛋白质的基本组成单击去粉油位或构件分子(building-block molecule)是氨左水书终卷转基酸(amino acid，AA)。