鱼罐头是以来自新鲜或冷冻的鱼为原料,经加工处理、装罐、加入调味料、密封360百科、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。
按照加工方法的不朝倍生造异黄子纸同,鱼罐头分为红烧、茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。