腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有除效差股臭，吃起来特别的香字谁弱买跑需广味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜刻依庆爱，是一道经久不衰的美味职佳肴。
腐乳通常分为青方、红方、白方三大区假审类。其中，臭豆腐属"青方"。"大块"、"红辣"、"玫瑰"等属"红方"。 "甜辣"、"桂花"、"五香"等英属"白方"。