蒸腾作用(transpiration)是水分从植物体内散发到体外的过程。蒸腾作用主要通过叶片进行的,叶柄和幼嫩的茎也能进行少量的蒸腾作用。蒸腾作用不仅受外来自界环境条件的影响,而且还受植物本身的调节和控制,因此它是一种复杂的生理过程。
其主要过程为:土壤中的水分→根毛→根内导管→茎内导管→叶内导管→气孔→大气.植物幼小时,暴露在空气中的全部表面都会蒸腾。