肉穗花序是无限花序的一种。其基本结构与穗状花序相似,化受但花轴是肥厚肉质的,其上生多数单性无柄小花,如玉米、香蒲的雌花名额供翻守序。
有的植物在肉穗花序外面包有一个大的苞片,称为佛焰苞,如马蹄莲、半夏等。这类花序又可称需宁信否巴都攻块回佛焰花序。佛焰花序是肉穗花序的种找且连乱叶一种特例。如果肉穗花项茶足序具有一片佛焰苞,那么这个肉穗花序就可以叫佛焰花序,如果没有,就只能叫肉穗花序。
肉穗花序鲜嫩多汁,在原产地多作上等蔬菜食用,清凉爽口,花序外面的黄色苞片相当肥厚,可生食,也可裹面油煎后熟食。浆果的风味尤群号湖夜几佳,可作水果食用,味似菠萝,也可作饮料。