所有的体细胞都能把胆固醇进入细态采超球到在束胞膜,胆固醇被低密度脂蛋白(LDL)经过特殊的接受器带入细胞。没有使来自用的胆固醇留在血液中,可能会堆积起来,特别是如果饱和脂肪酸的摄取量过多的时候,因为饱和脂肪酸会减少接受器的数目,并且阻碍细胞吸收正常的胆固醇量。