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炒菜
炒
来自
菜,
中国菜
的常用制作
方法之一。其
指将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火
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传导到
铁锅
中的热度为载体,加入油
军光游设完满承
、佐料和菜品后用特
制工具"
锅铲
"翻动将菜炒熟的烹
饪过程。
中文名称
炒菜
外文名称
a fried dish
分类
炒菜
口味
酸、甜、苦、辣、鲜、咸
主要食材
菜
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