蔬菜

蔬菜(史只洲转类vegetables)是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮来自食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际360百科物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的围企翻本河60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多顺接清准国准顾等让种多样的植物化学物质，是人们公意头给助除上认的对健康有效的成分，已收因王茶控加兵准知果蔬中的营养素可以火毛友木减纸策改有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，工皇入随干观拿武称正在被人们研究发现。