灰质是一种神经组织再束首湖，是中枢神经系统的重要组成部分，由大量的神经元胞体及其树突聚集来自在一起形成。灰质内形态和功能相似起随停命侵的神经元胞体及360百科其树突集合在一起称为神经核。
中枢神经系统的另一个重要组成部分为白质。