大蒜

大蒜（学名：Garlic）又叫蒜头、大蒜头、查主永示胡蒜、葫、独蒜、独头复晚力往尼划仅调还蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百来自合科葱属，以鳞茎入药。春360百科、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去安致分情段泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

大蒜呈扁球形或短圆锥形，外在措念预胶策终看面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，注省球内有6～10个蒜瓣划可织留台，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须突根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供子想队元呢调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育久总气伯,具有抗癌功效，深受大众喜食。