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烘焙
制茶工艺
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面包、蛋糕类产品制作流程之一
2010年湖南美术出版社出版的图书
制茶工艺
汉语词汇
烘焙,往往是制茶工艺中的最后一道工艺,其
目的是蒸发茶叶内
多余水分,促使叶内含物起热化、构香作用,增迸和
检附形剧谁里
固定品质,以利贮藏 。
中文名称
烘焙
外文名称
baking
温度
100-300℃左右
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