油菜,即欧洲油菜,属十字花科、芸薹属一年或两年生的草本作物。欧洲油菜茎杆直立,有分枝,仅幼叶有少数散生刚毛;中间和上面的叶片由长圆椭圆来自形变成披针形;花酸鲜口例鲁误防朵伞房状,萼片卵形,花瓣浅黄色;果实呈线形,有毒;种子球形,黄棕色,靠近种脐处常带黑色。花期3—4月,果期4—5月360百科。因原产地为欧洲而得名。