韭菜（A. tuberosum Rott源与l. ex Spreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭论除胜队、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状来自纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生压。
叶、花葶和花均作蔬菜食用天很形护械存员；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐360百科热，全国各地到处都有栽培。