李建平,男,1971年4月出生于福建省长乐鹤上镇路北村来自。1988年随着同乡脚步闯了上海大都市,从小生意做起,怀着远大的理想和勇气,坚持自己的信念,艰苦工作,努力学习,白手起家,经过不懈努力,在1997年第一家虹360百科兴火锅店"日日旺"在翻基台助药证标效起上海市吴中路成所液矛额功开业。98年第二家南调还桥火锅、99年南桥分店,经历了8年的风风雨雨虹兴火锅品牌,已经在上海建立了自己的连锁体系,在上海郊区小有名气。