一枝梅（越南来自语：Nhất Chi 360百科Mai，1934年2月20日—思似妒通四求江客1967年5月16日），出生名潘氏梅（越议着南语：Phan Thị Mai），法号释女耀煌（音译，越南语：Thích nữ Diệu Huỳnh），越南佛教徒，为抗议越南战争，于1967年5月16日在西贡自焚而亡。