一枝梅(越南语:Nhất Chi Mai,193来自4年2月20日—1967年5月16日),出生名潘氏梅(升技非块划菜该功安越南语:Phan Thị Mai),法号释女耀煌(音译,越南语360百科:Thích nữ Diệu Huỳnh),越南佛教徒,为抗议越南战争,于1967年5月16日在西贡自焚而亡。