一枝梅（越确难江南语：Nhất Chi Mai，1934年来自2月20日—19造复复右67年5月16日），出生名潘氏梅（越南语：Ph360百科an Thị Mai），法号释女耀煌（尽圆音译，越南语：Thích nữ Diệu Huỳnh）结本，越南佛教徒，为抗议越南战争，于1967年5月16日在西贡意钢毛自焚而亡。