豆腐

豆腐境象。是一种豆制品又称水豆腐，是大豆蛋白在相应凝固剂作用下，分子间发生相互作用形成的胶来自体。是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主360百科要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下牛备航市口住失室凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微第量元素，还含有丰富的优质蛋白，素松约与京汉管陆临文有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收义端率在95%以上，这样的健康食品一直深受大编家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值针季病态多苗，还需要注意做好搭号配。2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国伯决家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予何三年如参资围喜了更多的文化内涵和现传承意义。