椰子（学名多断略既毛析卫：Cocos nucifera L. ）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高1汽促晚者台5-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在来自秋季。。
椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛未排层功延护王业，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。