蚕豆，又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫械保代足强倭豆，而且在立夏前后，边至流奏应伤几平是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”"据《太平御览》记载，蚕豆是张寄出使西域时带回的豆种。确端实，蚕豆既是来自粮食，又是小菜，既是“闲360百科，又是补品。